Les escargots du Pays d’Othe
Situés sur la commune de Vosnon dans l’Aube en bordure de la bourgogne, en plein cœur de la foret d’Othe, nous sommes producteurs hélicicoles d’escargots gros gris français (hélix aspersa maxima).
Afin de garantir un produit de qualité à nos clients, chaque étape de l’élevage est réalisée sur l’exploitation : la reproduction, l’engraissage, la transformation, le conditionnement et la commercialisation.
Nos escargots sont cuisinés de façon traditionnelle et nous mettons un point d’honneur à travailler en direct avec d’autres producteurs locaux (maraichers, vignerons…) et ainsi proposer un produit du terroir d’exception.
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